Экспeрты из Aнглии определили причину почему не стоит хранить яйца в дверце холодильника. Лучшим местом считается средняя полка, где поддерживается постоянная температура.

Изначально тема вызвала большие споры, но вскоре эксперты пришли к общему мнению. Специалисты сделали выводы, что яйца стоит хранить в оригинальной упаковке на средней полке, чтобы смена температуры при частом открывании двери не влияла на их свежесть. Но и причина в том, что на самом деле, дверца является самым тёплым местом в холодильнике.

The British Egg Information Service рекомендует хранить яйца вдали от сильно пахнущих продуктов и при температуре ниже 20 градусов по Цельсию. Низкая температура будет препятствовать размножению возбудителя сальмонеллеза.

«Старайтесь избегать слишком частого перемещения яиц между холодной и теплой средой, например, между салоном автомобиля и холодильником или холодильником и горячей кухней. Лучше всего хранить яйца в холодильнике. Температура всегда будет постоянной, а ваши яйца останутся свежими», — комментируют в организации.

Некоторые кулинары придерживаются мнения, что вкус яиц будет лучше, если перед приготовлением дать им возможность немного полежать в тепле. Тим Хэйвард, ресторанный критик, утверждает, что яйца могут хранится вне холодильника в течении недели и при этом не потеряют своих вкусовых качеств. По его мнению, хранение яиц в дверце холодильника – плохая идея, так как «постоянное встряхивание утончает белки, и ароматы других продуктов могут проникать в скорлупу».

Голосуйте за пост, если понравился